Perayaan Pertengahan Musim Luruh, juga dikenali sebagai Perayaan Pertengahan Musim Luruh, ialah perayaan tradisional yang penting di China, yang dijadualkan pada hari ke-15 bulan lunar kelapan.Salah satu simbol paling ikonik perayaan ini ialah kuih bulan.Pastri yang lazat ini biasanya diisi dengan pelbagai jenis inti manis atau berperisa dan dinikmati oleh keluarga dan orang tersayang ketika mereka berkumpul untuk mengagumi keindahan bulan purnama.Apakah cara yang lebih baik untuk meraikan majlis bertuah ini selain dengan kuih bulan buatan sendiri?Sama ada anda seorang yang gemar membuat roti atau orang baru di dapur, blog ini akan membimbing anda melalui proses membuat hidangan tradisional ini yang pasti menggembirakan selera anda.
Bahan mentah dan peralatan:
Untuk memulakan pengembaraan membuat kuih bulan ini, sediakan bahan berikut: acuan kuih bulan, tepung, sirap emas, air alkali, minyak sayuran, dan inti pilihan anda seperti pes teratai, pes kacang merah atau kuning telur masin.Juga, sediakan pin rolling, kertas parchment dan berus pembakar untuk kaca.Bahan dan alatan ini boleh didapati di kedai runcit Asia, dan sesetengahnya juga boleh didapati di kedai bekalan pembakar khusus.
Resipi dan kaedah:
1. Dalam mangkuk adunan, satukan tepung, sirap emas, air beralkali dan minyak sayuran.Kacau serbuk sehingga membentuk tekstur yang licin.Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan selama kira-kira 30 minit.
2. Sementara menunggu doh berehat, sediakan inti pilihan anda.Bahagikan inti kepada bahagian yang sama mengikut saiz kuih bulan pilihan anda.
3. Setelah doh direhatkan, bahagikan kepada bahagian yang lebih kecil dan bentukkan menjadi bebola.
4. Taburkan permukaan kerja anda dengan tepung dan gunakan rolling pin untuk meratakan setiap kepingan doh.Pastikan doh cukup besar untuk membungkus inti.
5. Letakkan inti pilihan anda ke tengah-tengah doh dan bungkus dengan ringan, pastikan tiada gelembung udara di dalamnya.
6. Taburkan acuan kuih bulan dengan tepung dan ketuk lebihan tepung.Letakkan doh yang telah diisi ke dalam acuan dan tekan dengan kuat untuk menghasilkan corak yang diingini.
7. Keluarkan kuih bulan dari acuan dan letakkan di atas loyang yang telah dialas dengan kertas minyak.Ulangi proses dengan baki doh dan isi.
8. Panaskan ketuhar hingga 180°C (350°F).Biarkan kuih bulan kering selama kira-kira 20 minit, kemudian sapunya dengan lapisan nipis air atau kuning telur untuk berkilat.
9. Bakar kuih bulan selama 20-25 minit atau sehingga bertukar menjadi perang keemasan.
10. Setelah kuih bulan keluar dari ketuhar, tunggu sehingga ia sejuk dan simpan dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegaran.
Rasa kuih bulan buatan sendiri:
Kini setelah kuih bulan buatan sendiri anda sudah siap, nikmati hidangan lazat ini bersama orang tersayang anda.Teh sering dinikmati dengan kuih bulan kerana rasa halusnya berpasangan dengan makanan istimewa ini.Raikan Pesta Pertengahan Musim Luruh ini dengan juadah anda sendiri, nikmati warisan budaya yang kaya dan buat kenangan yang tidak dapat dilupakan.
Perayaan Pertengahan Musim Luruh adalah perayaan kegembiraan, pertemuan semula dan kesyukuran.Dengan membuat kuih bulan buatan sendiri, anda bukan sahaja boleh menambah sentuhan peribadi pada percutian tetapi juga berhubung dengan kepentingan tradisional dan budaya perayaan ini.Hayati semangat bercuti sambil anda menikmati kemanisan kerja cinta ini.
Masa siaran: Nov-23-2023